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Le ultime news sul mondo che ruota attorno a Grandi Molini Italiani: le quotazioni del grano in Italia e nelle principali borse europee come il Matif di Parigi e mondiali come il Chicago Board of Trade, le analisi sui nuovi raccolti e sulla produzione di grano da parte dei principali enti internazionali come l'USDA (Dipartimento di Agricolura americano), le novità su farina, semola e preparati proposte dalla ricerca e sviluppo GMI, le nuove ricette per uso domestico e per uso professionale, i consigli e i segreti per un'alimentazione sana, le notizie sulle principali fiere del settore agroalimentare e tantissime altre novità.

Alla scoperta della Pizza della salute

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In occasione del corso di specializzazione per istruttore pizzaiolo, organizzato da Pizza News e da Pizza News School, che si sta svolgendo in questi giorni (dal 26 al 30 ottobre) presso lo stabilimento Grandi Molini Italiani di Venezia, è stata presentata la nuova Pizza Integrale -20 GMI, una miscela per uso professionale con preparato VitaMill -20 menoventi e lievito naturale madre, a base di farina integrale e sali minerali, ricca di fibre e di magnesio.

L’intervento della Dott.ssa Luisa Finotti, esperta in nutrizione e salute, e del tecnologo GMI Antonio Crepaldi, hanno permesso ai presenti di scoprire i segreti delle farine salutistiche della linea VitaMill -20 e i vantaggi di un’alimentazione a pral negativo e basso carico glicemico.

Durante la giornata, alla presenza di Vito Mezzina, Key Accounts & Export Manager della Moretti Forni, è stato anche inaugurato con successo un moderno forno per pizze della Moretti Forni installato presso nella show room GMI di Venezia preparando pizze tonde, in teglia e alla pala utilizzando le farine della linea per pizza GMI.

 

Per maggiori informazioni www.grandimolini.it - www.pizzanews.it - www.pizzanewsschool.it

  

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29 Ottobre 2015

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