Ciambella veneta

INGREDIENTI

  • 400 g farina tipo 1 Frumenta
  • 100 g farina di mais
  • 100 g burro fuso
  • 1 bicchiere di mosto o succo d'uva
  • 6 uova
  • 1 mela
  • 100 g zucchero
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
 

Setacciare le due farine e mescolarle al lievito, aggiungere i rossi d'uovo, il burro fuso ma non caldo, il bicchiere di mosto o succo d'uva e lo zucchero ed impastare sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli dal basso verso l'alto all'impasto.

Sbucciare la mela e tagliarla pezzi, nel frattempo scaldare una padellina antiaderente con due cucchiai di zucchero e metterci dentro la mela sino a quando comincia a caramellare.

Preparare imburrato ed infarinato uno stampo per ciambella, versare l'impasto e livellare, per ultimo versare sopra i pezzi di mela raffreddati.

Infornare in forno preriscaldato a 180° per un'ora circa.

Sfornare e lasciar raffreddare e ... buon appetito!


Prodotti per questa ricetta

frumenta farina tipo 1
Frumenta tipo 1 > vai alla scheda

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