Pasta fresca

 

INGREDIENTI Per  4/6 persone 

  • g 500 Farina di grano tenero   / 00 Frumenta                                                                                    
  • 5 Uova                                     
  • Un pizzico di sale                                       
  • 1/2 cucchiaini di olio extra vergine d’oliva        

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti. Formare una sfoglia con il mattarello o con l’apposita macchina portandola ad uno spessore di qualche mm. Formare tagliatelle o fettuccine e metterle ad essiccare per  circa 15/20 ore muovendole di tanto in tanto. Portare in abolizione l’acqua per la cottura, salare, e introdurre la pasta controllare la cottura. Terminata la cottura scolare e condire a piacere.

Prodotti per questa ricetta

FRUMENTA Pasta Antigrumi 1kg
00 Antigrumi Pasta Frumenta 1kg > vai alla scheda
Semola di Grano Duro Frumenta kg1
Semola 1kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda

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