Procedimento
Mettere un uovo in un pentolino con acqua fredda e portarlo in ebollizione per 7 minuti, toglierlo e farlo raffreddare.
In una terrina miscelare bene la farina con il sale, il lievito e la vanillina, aggiungere le uova rimaste, l’olio e lo zucchero, impastare il tutto aggiungendo il latte un po’ alla volta nella quantità sufficiente perche l’impasto risulti morbido ma consistente e omogeneo. Togliere un pezzetto di pasta che ci occorrerà per fare il cavalloto a croce sopra e sotto dell’uovo sodo.
La pasta rimanente formare una ciambella che vera posta in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Della pasta messa da parte formare 5 bastoncini che andranno messi a croce due sotto il buco al centro della ciambella, sgusciare l’uovo e metterlo al centro della ciambella, porre sopra all’uovo i rimanenti due bastoncini sempre formando una croce, saldarli con le dita alla ciambella.
Cuocere a forno caldo 200°C per 40 minuti, lasciare raffreddare il dolce prima di servirlo.
