Crostata alla frutta con Frumenta

 

Ingredienti

Per la frolla

Per il ripieno

  • 170 g zucchero
  • 500 g ricotta
  • 4 uova
  • 50 g fecola
  • una bustina di vanillina
  • 250 g di fragole (o frutta a piacere)
  • gelatina

 

Procedimento:

per la frolla, lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, mettere in frigorifero coperto con della pellicola per 30 minuti.

Per il ripieno, lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere tutti gli altri ingredienti ad eccezione della gelatina.

Tagliare la frutta a rondelle

Preparazione finale, stendere la frolla e metterla nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Aggiungere il composto con la ricotta mettere nella superficie ben distribuita la frutta, infornare a 180°C per 35/40 minuti. Fare raffreddare. Preparare la gelatina. Distribuirla bene sopra la crostata.

 

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