Pizza al Piatto

Ingredienti

 

 

Procedimento

Impastare tutti gli ingradienti assieme fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Lasciare riposare la pasta per 20 minuti circa.

Dividere l’impasto in pezzi a partire da 180/200 g. e fare delle pallina.

Depositarle nelle apposite cassette.

Fare lievitare in ambiente per 6/8 ore oppure lasciare in ambiente per 3-4 ore e poi mette le cassette in cella frigorifera a 3-4° C per 24 ore circa, togliere dalla cella 1-2 ore prima dell’utilizzo.

Stendere la pasta e condire la pizza.

Infornare a temperatura alta .

 

 

 

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