Crostata con farina a pietra tipo 1

INGREDIENTI

Tipo 1 macinata a pietra kg. 3
Zucchero g.850
Burro g. 750
Uova n. 10
Sale g. 15
Essenza al limone qb.
Lievito tipo baking g. 40
Marmellata qb.
PROCEDIMENTO
Miscelare la Farina tipo 1 macinata
a pietra con lo zucchero, il
sale, il lievito e il limone.
Poi inserire nella macchina il
burro, le uova ed il latte se necessita.
Impastare il tutto fino ad ottenere
una pasta omogenea.
Mettere l’impasto coperto in
frigorifero per 30 minuti circa.
Stendere la pasta nella teglia.
Bucarla e versare all’interno la
marmellata. Fare le striscie e
distribuirle sopra la marmellata.
Cuocere per circa 30/35 minuti
alla temperatura di circa
170/180° gradi.

PROCEDIMENTO

Miscelare la Farina tipo 1 macinata a pietra con lo zucchero, il sale, il lievito e il limone.

Poi inserire nella macchina il burro, le uova ed il latte se necessita.

Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.

Mettere l’impasto coperto in frigorifero per 30 minuti circa.

Stendere la pasta nella teglia.

Bucarla e versare all’interno la marmellata. Fare le striscie e distribuirle sopra la marmellata.

Cuocere per circa 30/35 minuti alla temperatura di circa 170/180° gradi.

Prodotti per questa ricetta

tipo1PIETRA
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