Double Chocolate Cookies

INGREDIENTI

  • 150 g di farina integrale Frumenta
  • 40 g di cacao amaro
  • 40 g di olio di semi di girasole
  • 60 g di zucchero di canna
  • 7 cucchiai latte di riso o soia (latte vaccino x i no vegan)
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale
  • estratto vaniglia q.b.
  • 100 g cioccolato fondente ( per i vegan )
  • 100 g cioccolato bianco a scaglie (per i non vegan)
PROCEDIMENTO

Versate in una ciotola l'olio, lo zucchero e l'olio di cocco e amalgamate molto bene e energicamente fino a che lo zucchero sara' quasi sciolto , aggiungete poi il latte di riso e pian piano la farina , il lievito e il cacao , a questo punto aiutatevi con una frusta elettrica affinchè non si formino grumi , il composto deve risultare bello cremoso, se fosse troppo denso aggiungere un altro po di latte.

Tagliate a scaglie del cioccolato bianco e versatelo nel composto mescolandolo con un cucchiaio di legno ,preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate la placca con carta forno.

Ora con l'aiuto di un cucchiaio prelevate un po' di impasto e formate delle palline , adagiatele sulla placca del forno distanziandole tra loro perche' in cottura crescono parecchio !

Infornate a 180 gradi per 15 minuti circa , vedrete sono davvero deliziosi , croccanti fuori e morbidi e cioccolatosi dentro!


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