Plumcake salato con mortadella e cheddar

INGREDIENTI

  • 230 g farina integrale Frumenta
  • 1 bustina lievito per preparazioni salate
  • 120 g mortadella La Santo Villani Igp
  • 90 g cheddar arancione
  • 3 uova
  • 200 g latte
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • 2 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 cucchiai olio evo
  • per guarnire: timo essiccato e semi di chia
PROCEDIMENTO

tagliate a cubetti piccoli mortadella e formaggio, chiuderli in un foglio di carta alluminio e, mentre preparate l’impasto, lasciateli in freezer (n questo modo non scenderanno verso il basso del plumcake).

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere latte, uova e olio. Ottenete, mescolando, un impasto morbido e omogeneo. Amalgamate i cubettini di mortadella e cheddar all’impasto.

Foderate la teglia con carta forno umida (bagnata e strizzata) e versate l’impasto del plumcake salato nello stampo.

Cuocete in forno già caldo (180 gradi) per circa 20-25 minuti. Fate la prova stecchino di legno: quando esce asciutto, il plumcake è cotto.

Sfornate su una gratella per dolci e lasciate raffreddare (almeno un po’!) prima di tagliare.


Prodotti per questa ricetta

FRUMENTA Integrale 1kg
Farina integrale 1kg > vai alla scheda