Ciambella alla segale

 

Ingredienti:

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti in 1 velocità e 4 minuti in 2 velocità in impastatrice a spirale.

Lasciare riposare la pasta per 20 minuti circa. Formare con la pasta delle palle da 400g ciascuna

e lasciare riposare per 10 minuti.

Formare un filone della lunghezza di circa 40cm e formare le ciambelle unendo le due estremità,

ponendole nelle teglie da forno.

Far lievitare per circa 60 minuti. Cuocere con poco vapore a temperatura media per circa 50 minuti.

Prodotti per questa ricetta

soldisegale15kg
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