Pane pugliese

Impasto                                                                

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciare riposare per 40-50 minuti in una casseruola coperta con un telo in cotone. Dividere l’impasto in pezzi da 300 g. circa. Dare una forma del pugliese formando una palla. Coprire con la pellicola trasparente o un canovaccio umido, lasciando lievitare per 60-70 minuti circa. Tempi calcolati su una temperatura di 25° C. Tagliare ed infornare a temperatura moderata circa 180/190° C. Il tempo di cottura 30-35 minuti circa.

Prodotti per questa ricetta

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Biologica Semola 1kg
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Semola Rimacinata Cuore Grandi Molini Italiani 1kg
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