Pizza margherita

INGREDIENTI

  • 500 g di farina per pizze Frumenta 00
  • ½ cubetto di lievito di birra fresco o ½ bustina di lievito di birra secco
  • 10 g di zucchero
  • 20 g di sale
  • 40 / 50 g di olio di oliva
  • 300 ml d’acqua
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 250 g di mozzarella a dadini
  • basilico
  • origano

Preparazione

Sciogliere il lievito e lo zucchero in poca acqua appena tiepida (fredda in estate). Mettere la farina per pizze in un recipiente e aggiungere il lievito stemperato, l’acqua, l’olio e il sale. Mescolare il tutto per almeno 10/15 minuti

fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla, ungerla di olio di oliva e lasciarla riposare per 20 minuti circa. Dopo averla stesa parzialmente nella teglia con le mani (senza reimpastare!) lasciare riposare altri 5 minuti. Finire di stendere la pasta e spalmare il pomodoro. Lasciare lievitare per un’ora in un luogo tiepido. Aggiungere l’origano e cucinare a forno caldo per la prima cottura a 220/230°C per 12/13 minuti circa. Sfornare la base della pizza ed aggiungere la mozzarella ed il basilico (o altri ingredienti a piacere). Quindi completare la cottura: appena il formaggio fonde la pizza è pronta!

Prodotti per questa ricetta

FRUMENTA Pizza 1kg
Farina per pizze 1kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda