Torta salata

INGREDIENTI

 Per la pasta

  • 500 g di farina per pizze
  • 300 ml di acqua
  • 11 g di sale
  • 30 g di olio d’oliva
  • 15 g di lievito di birra fresco

 

Per il ripieno

  • 150 g di olive nere
  • 200 g di peperoni in agrodolce
  • 80 g di tonno sott’olio
  • qb di acciughe

Preparazione

Impastare bene tutti gli ingredienti per la pasta usando l’acqua tiepida d’estate e leggermente calda d’inverno. Fare lievitare in una ciotola per 2 ore oppure impastare la sera prima e mettere l’impasto in frigorifero coperto con la pellicola trasparente. Sgocciolare tutti gli ingredienti per il ripieno e sminuzzare bene nel robot. Dividere la pasta in due parti uguali e stenderla. Metterne una nella teglia con carta da forno e distribuire bene il ripieno. Coprire con la pasta rimasta e sigillare bene i bordi, spennellare la superficie con dell’uovo sbattuto. Cuocere per 35/40 minuti circa a 190/210°C.

Prodotti per questa ricetta

FRUMENTA Pizza 1kg
Farina per pizze 1kg > vai alla scheda