Muffin di pizza

INGREDIENTI

Per il ripieno

  • 13/14 mozzarelline o un filone di mozzarella
  • 13/14 pomodorini
  • 150 g di prosciutto cotto
  • sale
  • origano
  • olio

Preparazione

Impastare bene tutti gli ingredienti per la pasta usando l’acqua tiepida d’estate e leggermente calda d’inverno. Fare lievitare in una ciotola per 2 ore oppure impastare la sera prima e mettere l’impasto in frigorifero coperto con la pellicola trasparente. Tagliare i pomodorini e condirli con olio sale e origano, tagliare la mozzarella a cubetti.

Prendere la pasta, fare pezzi da 40/50 g, stenderla e mettere al centro una mozzarellina, il pomodoro e del prosciutto. Chiudere la pasta e formare una pallina. Mettere l’impasto con la chiusura sotto nei pirottini da Muffin e successivamente adagiarla nella teglia contenitiva. Spennellare la superficie con dell’olio e spolverare con

dell’origano spezzettati. Infornare a 200/210°C per 30 minuti circa.

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