Crakers Mais e Soja

 

Ingredienti                                            

Temperatura impasto finale 24°C     

 

 

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti per 6 minuti in 1° velocità e 6 in 2° velocità.

Lasciare riposare la pasta per  15 minuti circa.

Spezzare pesi da 500 g poi formare della palle e lasciarle riposare per 15 minuti .

Stendere la pasta con la sfogliatrice o con un matterello arrivando a coprire tutta la teglia da 60x40 ungere la superficie con dell’olio d’oliva e sale grosso, tagliare con una raschietta le forme dei crakers.

Lasciare lievitare per 50/60 minuti circa.

Infornare ad una temperatura bassa 180°C.

Tempo di cottura 22/24  minuti circa.

 

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