Ciambella di riso

Ingredienti

  • Farina di riso g 280
  • Fecola di patate g 200
  • Zucchero g 400
  • Burro g 200
  • Uova n 6
  • Lievito vanigliato g 20
  • Aroma alla vaniglia 2 fialette
  • sale

 

Per decorare

Marmellata di fragole 4 cucchiai

Brendy 8 cucchiai

Fragole 2 cestini

Kiwi 1

Granella di zucchero qb

 

Procedimento

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi lavoratelo con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida.

Senza smettere di lavorare, incorporate le uova, l¿aroma di vaniglia e la farina di riso già setacciata insieme con la fecola di patate e il lievito.

Aggiungete per ultimo un pizzico di sale.

Travasate il composto in uno stampo per ciambella già imburrato e infarinato oppure rivestito con carta resistente alla cottura.

Cuocete per 50 minuti nel forno già caldo a 190 gradi.

Sfornate e poi sformate, quindi lasciate raffreddare su una gratella.

A parte, scaldate a fiamma dolce la marmellata e diluitela con il brandy.

Spalmate la marmellata sulla superficie della torta e poi spolverizzatela con la granella di zucchero.

Mondate la frutta, affettatela e sistematela nel centro della ciambella appena prima di metterla in tavola

 

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