Tartellette

 

Ingredienti

 

Procedimento

Setacciate la farina con il sale, unite il burro a pezzetti, aggiungete l'acqua.

impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio.

Avvolgete il composto in un foglio di pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Accendete il forno a 180°C.

Recuperate l'impasto, e stendetelo in una sfoglia sottile (circa 2/3millimetri).

Imburrate e infarinate gli stampini, foderate gli stampini con la sfoglia, bucherellandola per farla respirare. Mettete in forno per 7/8 minuti.

Togliete dal forno e premete con delicatezza la sfoglia contro i bordi schiacciando eventuali bolle d'aria. Rimettete in forno per altri 7/8 minuti.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente.

Togliere le cartelle dalle formine e guarnite come preferite. Alcuni suggerimenti: il salmone con la panna da cucina, il caviale, insalata russa o capricciosa, uova di salmone o di lompo con maionese, pezzi di frutta e yogurt ecc.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
00 Azzurra 1 kg > vai alla scheda