Torta salata alle verdure

 

Ingredienti

Per la pasta brisè:

Per la farcitura:

  • insalate miste
  • 300 g. di ricotta fresca
  • 1 cipolla piccola
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe

 

Procedimento

Preparate la pasta brisè: mescolate la farina con il burro morbido, su una spianatoia e lavoratelo aggiungendo un tuorlo d'uovo, sale e 100 g. di acqua fredda. Impastare fino a quando l’impasto risulterà liscio, poi avvolgetela in una pellicola trasparente e riponetela in frigo per 30 minuti. Trascorso il tempo indicato stendete la pasta, bucherellatela con la forchetta e rivestite uno stampo a cerniera mobile di 20 cm. di diametro, quindi infornate a 200° per 20 minuti. Saltate in padella le verdure a fuoco vivo con la cipolla affettata e un pò d'olio, togliete le verdure dal fuoco, amalgamate la ricotta, sale, pepe macinato fresco e, se volete, un tuorlo. mescolate e passate il tutto sulla pasta già cotta. Infornate per altri 15 minuti circa.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
00 Azzurra 1 kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda