Focaccia Rustica

 

Ingredienti

 

Procedimento

Impastare la farina con 30 g con il burro morbido il lievito il latte le uova e il sale, fino ad ottenere un impasto molto morbido e lucido. Incorporare all’impasto i dadini di pancetta prosciutto cotto e crudo, lavorare ancora fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti, formare una palla e mettere a riposare coperta con della pellicola in un luogo tiepido per 40 minuti.

Lavorate nuovamente l’impasto per qualche minuto poi ungetevi le mani con dell’olio d’oliva adagiarlo nella teglia da forno unta d’olio. Fare lievitare ancora per 40 minuti, spennellate la superficie con dell’olio d’oliva e cospargere di sale grosso. infornare a forno già caldo 190°C cocendo per 30 minuti.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
00 Azzurra 1 kg > vai alla scheda
FRUMENTA Manitoba 1kg
FRUMENTA 00 - tipo "manitoba" 1kg > vai alla scheda
cuoremanitoba1kg
CUORE 00 - tipo "manitoba " 1kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda