Focaccia genovese

 

Ingredienti

Per la pasta

Per il condimento, olio d’oliva, acqua, sale grosso.

 

Procedimento

preparazione della pasta, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto molto morbido e lucido. Lasciare riposare l’impasto per 20-30 minuti. Stendere nella teglia da forno precedentemente unta d’olio. Fare una miscela di olio e acqua a pari quantità e distribuirla su tutta la superficie della focaccia, bucare la pasta con i polpastrelli delle mani e fare entrare la soluzione di acqua e olio, salare in superficie con il sale grosso. Fare lievitare nel forno spento per circa 1 e ½, togliere dal forno e portarlo in temperatura a 200°C cuocere per 25/30 minuti.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
00 Azzurra 1 kg > vai alla scheda
FRUMENTA Manitoba 1kg
FRUMENTA 00 - tipo "manitoba" 1kg > vai alla scheda
cuorepizze1kg
0 Pizze 1kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda