Pane al kamut

 

Ingredienti

  • 500 g Kamut
  • 300 cl Acqua
  • 10 g Sale
  • 12 g Lievito di birra  in cubetto

 

Procedimento

Impastare gli ingredienti nei tempi assieme fino ad ottenere un impasto liscio non ruvido.

Formare una pallina e metterla in una contenitore e lasciare riposare per 40minuti circa.

Lavorare nuovamente l’impasto e formare ancora una volta una pallina, lasciare riposare per altri 40 minuti, poi formare dei bocconcini da 40 g o un’unica pagnotta e metterle nella teglia da forno con carta forno.

Lasciare lievitare per 60 minuti circa nel forno spento. Togliere la teglia dal forno e accenderlo portandolo alla temperatura di 200°C per i bocconcini o 170 per la pagnotta. Infornare e cuocere per 30 minuti i bocconcini o 50/55 minuti per la pagnotta.

 

Prodotti per questa ricetta

Biologica kamut 1kg
Farina di Kamut Biologica 1kg > vai alla scheda