Pane al sesamo

 

Ingredienti

 

 

Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sesamo fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea,bagnare la superficie del pane e metterci sopra il sesamo. Lasciare riposare per 40-50 minuti in una casseruola coperta con un telo in cottone. Dividere l’impasto a pezzi di 30gr circa. Dare una forma desiderata e mettere nella teglia da forno rispettando circa 5cm di distanza da un pezzo all’altro per permettere al pane di lievitare e di non attaccarsi. Coprire con della pellicola trasparente o mettere in forno spento,lasciare lievitare per 60-70 minuti, attenzione che questo tempo dipende dalla temperatura ambiente quindi più la temperatura è alta meno è il tempo di lievitazione, questi tempi sono calcolati per una temperatura di 25° C. infornare alla temperatura di 190/200°C . quando la superficie del pane è dorata sfornare.

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sesamo fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea,bagnare la superficie del pane e metterci sopra il sesamo. Lasciare riposare per 40-50 minuti in una casseruola coperta con un telo in cottone. Dividere l’impasto a pezzi di 30gr circa. Dare una forma desiderata e mettere nella teglia da forno rispettando circa 5cm di distanza da un pezzo all’altro per permettere al pane di lievitare e di non attaccarsi. Coprire con della pellicola trasparente o mettere in forno spento,lasciare lievitare per 60-70 minuti, attenzione che questo tempo dipende dalla temperatura ambiente quindi più la temperatura è alta meno è il tempo di lievitazione, questi tempi sono calcolati per una temperatura di 25° C. infornare alla temperatura di 190/200°C . quando la superficie del pane è dorata sfornare.

 

Prodotti per questa ricetta

AZZURRA tipo 00 1kg
00 Azzurra 1 kg > vai alla scheda
cuoremanitoba1kg
CUORE 00 - tipo "manitoba " 1kg > vai alla scheda
FRUMENTA Manitoba 1kg
FRUMENTA 00 - tipo "manitoba" 1kg > vai alla scheda
Bottigliaoliogmi
Olio Extravergine di oliva > vai alla scheda