Pane a mano

 

Ingredienti

 

 

 

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea. Lasciare riposare l’impasto per 30-40 minuti in una casseruola coperta con un telo in cotone. Dividere l’impasto in pezzi dal peso desiderato. Dare la forma di filone ed allungare con le mani o dividere l’impasto per ottenere dei bocconcini. Coprire con teli di plastica, lasciando lievitare per 60-70 minuti. Attenzione che questo tempo dipende dalla temperatura ambiente quindi più la temperatura è alta minore è il tempo di lievitazione. Questi tempi sono calcolati per una temperatura di 25° C. Tagliare ed infornare a temperatura moderata di circa 180/190° C. Il tempo di cottura di 30 minuti circa, dipende dal peso dei pani.

 

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