Torta margherita

kg 1 Pandispagna Delì

g 250 Burro

g 800 Uova intere (16 uova)

ml 70 Acqua

Impastare in planetaria con la frusta il semilavorato con le uova e l'acqua per 7/8 minuti, successivamente incorporare il burro morbido con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto.