Bread with sesame seeds

 

Ingredients:

Procedure:

Mix all the ingredients except the sesame seeds until dough is smooth and homogeneous, wet the surface of the bread and put over the sesame seeds. Let it rest for 40-50 minutes in a saucepan covered with a cloth in cotton. Divide the dough into pieces of about 30g. Give a desired shape and place in baking dish respecting about 5cm away from one piece to another to allow the bread to rise and not stick. Cover with plastic wrap and place in the oven off, leave to rise for 60-70 minutes. Bake at a temperature of 190/200 ° C. until the surface of the bread is golden.

 

 

 

Procedimento
Impastare tutti gli ingredienti ad eccezione del sesamo fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea,bagnare la superficie del pane e metterci sopra il sesamo. Lasciare riposare per 40-50 minuti in una casseruola coperta con un telo in cottone. Dividere l’impasto a pezzi di 30gr circa. Dare una forma desiderata e mettere nella teglia da forno rispettando circa 5cm di distanza da un pezzo all’altro per permettere al pane di lievitare e di non attaccarsi. Coprire con della pellicola trasparente o mettere in forno spento,lasciare lievitare per 60-70 minuti, attenzione che questo tempo dipende dalla temperatura ambiente quindi più la temperatura è alta meno è il tempo di lievitazione, questi tempi sono calcolati per una temperatura di 25° C. infornare alla temperatura di 190/200°C . quando la superficie del pane è dorata sfornare.

 

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