Pane Toscano (diretto)

 

Ingradients:

Procedure:

Mix flour, salt, water and knead for 8-9 minutes at speed 1, then add the remaining

 Let the dough rest for 30/40 minutes

Let rise for 60/70 minutes into the environment.

Turn the bread

Bake without steam at moderate temperatures.

20 minutes before end of cooking open flues. 

Cooking time: by size gr. 650 45/55 minutes, while for the 1250 65/75 minutes.

 

 

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