Pan mattino (diretto)

 

Ingredients: 

Procedure:

Mix all the ingredients for 5 minutes at speed 1 minute and 6 minutes at speed 2.
Let the dough rest for 60-90 minutes.
Produce pieces of desired weight
Put in a proofer for about 60 minutes at 35 ° C with humidity R. equal to 75/80%.
Bake at moderate temperature
Cooking time: 17-18 minutes.

 

 

 

 

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