corderopizza

00 Napoletana Rossa

Caratteristiche

È prodotta con grani americani bilanciati con i grani europei che consentono una elevata estensibilità e tenuta.

Indicazioni d'uso

indicata per pizze con:

- lievitazioni di 10-16 ore a temperatura ambiente

- conservazioni in frigorifero a 4 C° per un massimo di 3 giorni

- per rinforzare farine deboli.

Approfondimenti

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