pane artigianale 15kg

Melior

Caratteristiche

Coadiuvante a base di lievito naturale per impasti diretti, impasti cella di fermalievitazione e surgelazione.

Ingredienti: Lievito naturale di farina di grano tenero tipo”0” in polvere, amilasi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico.

Indicazioni d'uso

Dose utilizzo: 0,5% - 1% sulla farina impiegata per le lavorazioni con il metodo diretto. 1-1,5% sulla farina impiegata per l'utilizzo in cella

Approfondimenti

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