pane artigianale 15kg

Equilibrio

Caratteristiche

Semilavorato coadiuvante ad elevate prestazioni particolarmente indicato per equilibrare il comportamento delle farine durante il processo di panificazione.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", amilasi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico.

Espetto fisico: colore bianco, sapore e odore tipico della farina.

Indicazioni d'uso

Dose utilizzo: 0,3 - 1% sulla farina impiegata per impasti diretti. Nulla da dichiarare nell'etichetta

Approfondimenti

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