sacco grezze moke up

Tipo 1 Forte

Caratteristiche

Buona tenuta in lievitazione e in biga (impasti indiretti). Assorbimento anche dell’80%. Alto contenuto di sali minerali e di fibre. Grazie alla miscela di grani che la distingue dona al prodotto finito un sapore delicato ed un colore ambrato.

Indicazioni d'uso

Consigliata per la produzione di ciabatte, soffiate e pane soffice.

Approfondimenti

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Ricette

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