gmibiancoblu25kg

0 Pizza & Focaccia

Caratteristiche

Farina prodotta con grani selezionati si caratterizza per l’elevato assorbimento d’acqua, la buona estensibilità e volume. Ideale per impasti diretti e rinfresco.

Indicazioni d'uso

Per pizze e focacce in teglia si consiglia l’uso almeno del 65% d’acqua diminuendo la quantità di pasta nella teglia per ottenere una pizza molto più friabile e digeribile.

Approfondimenti

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