delimarrone25kg

Delì tipo "manitoba"

Caratteristiche

Farina caratterizzata dall'alta stabilità e dall'elevato contenuto di proteine.

Indicazioni d'uso

Consigliata impasti ricchi di ingredienti (babà, panettone, colmba e pandoro) o in caso di lunghe lievitazioni. Ideale anche per lievitazioni naturali. Ideale per la produzione di bighe a lunga lievitazione almeno di 16/20 ore.

Approfondimenti

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