00farina5kg

00 Frumenta 5kg

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Caratteristiche

Farina di grano tenero per uso professionale che si caratterizza per il buon assorbimento, ideale per lavorazioni veloci, impasti diretti e rinfresco. Il basso contenuto di ceneri (sali minerali) la rende più bianca e raffinata.

Indicazioni d'uso

Indicata per pane avvolto, paste dure e per la produzione di pane di pezzatura piccola e grande. Per dolci senza lievito di birra tipo frolla, biscotti e torta ciambella ecc. Per pizze con lievitazioni veloci.

Approfondimenti

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