5 KGzenzero

Pizza ZenØFico Grandi Molini Italiani 5kg

Caratteristiche

Pizza ZenØFico e' una miscela di farine, con farina  di fico d'india, zenzero e lievito naturale.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0” (88,5%); farina di fico d'india (7 %); lievito naturale madre di frumento in polvere (3 %) ; zenzero in polvere (1,5 %); alfa amilasi; agente di trattamento della farina acido ascorbico.

Indicazioni d'uso

Ad alto contenuto di fibre, fonte di fosforo, ricca di manganese. Per impasti con 6/10 ore di lievitazione; fino a 48 ore in frigo.

 

Approfondimenti

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