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Linea Origini - Antica tipo 2

Caratteristiche

Ottimo assorbimento. Ricca di fibre, si caratterizza per la composizione particolare: contiene infatti una percentuale di passaggi cruscali medio grossi che conferisce al pane sapore e gusto. Il prodotto finito è friabile e dal sapore dolce.

Indicazioni d'uso

La Tipo 2 contiene una percentuale di passaggi cruscali medio-grossi che conferiscono al pane un sapore caratteristico. È indicata per impasti diretti ad alta idratazione. La farina Tipo 2 è la scelta ideale per realizzare pani scuri di grossa pezzatura molto ambrati. Il prodotto finito è friabile e dal sapore dolce.

Approfondimenti

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