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Linea Origini - Nazionale Oro

Caratteristiche

Farina versatile e dalla buona tenuta anche in cella di fermalievitazione.

Indicazioni d'uso

 

La Nazionale Oro è la prima farina rinforzata, utilizzata nella fase di rinfresco per produrre pani come la baguette con metodo indiretto. La maglia glutinica fa si che il pane si mantenga fragrante più a lungo senza divenire “gommoso”.

 

 

Approfondimenti

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