moke upSACCOGMI

Linea Origini - Nazionale

Caratteristiche

Farina dal buon assorbimento. Per lavorazioni molto veloci, impasti diretti e rinfresco.

Indicazioni d'uso

 

La Nazionale è una farina che risulta estremamente versatile, utilizzabile sia nella produzione di impasti diretti che come rinfresco negli impasti indiretti. Con questa farina si possono realizzare sia pani di piccola pezzatura come la coppia ferrarese sia pani di grossa pezzatura come il filone rustico grazie a buoni valori di forza e di estensibilità.

 

 

Approfondimenti

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