moke upSACCOGMI

Linea Origini - Base

Caratteristiche

Farina per brevi lievitazioni ad impasto diretto.

Indicazioni d'uso

 

La Base è una farina che conferisce una buona estensibilità all’impasto e lo rende facilmente lavorabile. Queste caratteristiche ne fanno la candidata ideale per la realizzazione di grissini, grissini stirati, crackers, schiacciatine e per quei prodotti dove si cerca la giusta friabilità. 
Il valore di forza moderato può essere preferibile nel periodo estivo quando si impasta in tempi più corti e meno energicamente.

 

 

Approfondimenti

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