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Farina di segale T 1150

Caratteristiche

Farina di segale a basso contenuto di glutine. 

Indicazioni d'uso

Può essere adoperata pura per prodotti regionali, oppure miscelata con la farina di grano tenero per aumentare il sapore, l’assorbimento e la digeribilità.

Viene anche utilizzata come starter per la creazione del lievito naturale.

Approfondimenti

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